现今，中央到地方提倡厉行节约，反对铺张浪费，餐饮行业开展了“光盘行动”，反对“舌尖上的浪费”，提倡理性消费，主张对剩余食品打包，那么，对剩余食品打包需要注意哪些事项呢？
1.不宜打包的食品
蔬菜不宜打包，因为蔬菜富含维生素，而维生素反复加热后会迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体造成危害。
凉菜、色拉不宜打包，因为凉菜在制作过程中没经过加热，很容易染上细菌；同时凉菜也不易重新加热。
2、剩菜保存方法
剩菜的存放时间不隔餐为宜，最好能在5至6个小时内吃掉。如果食品存放的时间过长，食品中的细菌在繁殖的过程中会释放出大量的毒素，加热不能完全破坏和降解这些毒素。
剩菜最好按类别分开储存，因为在不同食品中，微生物的生长速度不同，分开储存有利于避免食品交叉污染。
3、剩菜加热方法
冰箱中存放的食品取出后要回锅加热或用微波炉加热，加热时要使食品的中心温度至少达到70摄氏度。